Der nächste Talk der Reihe Wissens Bissen steht an. Diesmal mit dem Kulturanthropologen Dr. Gunther Hirschfelder, Professor an der Universität Regensburg und dem Lebensmittelwissenschaftler Dr. Thomas Vilgis, Professor am MPI für Polymerforschung. Was sind die Hintergründe für Food-Trends? Wie ist Veganismus sozial und kulturell verankert? Wo kommen pflanzliche Proteine an ihre Grenzen? Welche weiteren Technologien gibt es, um Fleischersatz-Produkte herzustellen?
Die Reihe Wissens Bissen möchte von Forschern aktuelle wissenschaftliche Themen Bürgerinnen und Bürgern nahebringen – ungezwungen und in lockerer Atmosphäre.
Die Möglichkeit, den Kunststoff Bildungspfad vor der Veranstaltung zu erkunden, und im Nachgang miteinander ins Gespräch zu kommen runden den Diskussionsabend ab.
17.00 Uhr: Appetizer – Kurzführungen über den Kunststoffpfad
18.00 Uhr: Bühnentalk mit anschließender Diskussion
19.30 Uhr: Austausch mit Blind-Tasting – dazu Wasser & Wein
Bitte registrieren Sie sich für die Veranstaltung zwecks besserer Planung.
Die Veranstaltung findet auf Deutsch statt.